Plantaardige eiwitten

Plantaardige eiwitten, zoals die uit tofu, tempeh, seitan, quinoa, bonen, linzen, noten en zaden, bieden een breed scala aan aminozuren en andere voedingsstoffen. Hoewel individuele plantaardige eiwitbronnen soms niet alle essentiële aminozuren in de ideale verhouding bevatten, kan een gevarieerd dieet met verschillende plantaardige eiwitten een compleet aminozuurprofiel bieden. Dit is vooral belangrijk voor sporters die spierherstel en -opbouw willen optimaliseren.